Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın iş birliğiyle gerçekleştirilen Kültür Yolu Festivali kapsamında, GastroAntep etkinlikleri dahilinde "Üniversiteli Şefler Yarışması" düzenlendi.
Organizasyonun temel amacı, yerel ürünlerin gastronomi dünyasındaki bilinirliğini artırmak ve geleneksel yemek kültürünün yaşatılmasını sağlamaktır. Yarışmada farklı üniversitelerden gastronomi öğrencileri, Gaziantep'in zengin yöresel ürünlerini kullanarak hazırladıkları özgün menülerle yeteneklerini sergilediler.
Üç Farklı Tabakta Yerel Ürünlerin Sunumu
Gaziantep'in yerel ürünleriyle geleneksel yemeklerin ön plana çıkarılmasının hedeflendiği yarışmada, üniversiteli şefler başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan üçlü bir menü hazırladılar.
Yarışmada Gaziantep Üniversitesi, Hasan Kalyoncu Üniversitesi, Mersin Üniversitesi, Kastamonu Üniversitesi ve Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi öğrencileri mücadele etti. Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi; başlangıç yemeği "sakla bakça", ana yemek "Antep harmanı" ve tatlı "fıstıklı cüdele" menüleriyle birinci seçildi.
Gastronomi Dünyasından Seçkin İsimler Jüri Koltuğunda
Gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden oluşan jüri heyeti, öğrencilerin hazırladığı tabakları değerlendirdi. Jüri üyeleri arasında Emrah Horak, Umut Reçber, Tunahan Altın, Veli Bayraktar, Yusuf Gülyiyen, David Shipman, Merve Burcu Akbulut, Şevket Cihan, Hasan Fehmi Peker, Serhat Eliçora ve Suna Hakyemez yer aldı.
Kültürel Mirasın Gelecek Nesillere Aktarımı
GastroAntep Kültür Yolu Festivali bünyesinde gerçekleştirilen bu organizasyonla, Gaziantep'in köklü mutfak kültürünün ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtılması hedeflenmektedir. Ayrıca, yerel ürünlerin değerinin artırılması ve geleneksel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılması amaçlanmaktadır.