Türkiye'nin en fazla coğrafi işaretli ürüne sahip şehri olan Gaziantep, asırlık mutfak kültürünü koruma altına alma çalışmalarına devam ediyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin girişimleri neticesinde Sakız Helvası, Avrat Salatası ve Diş Hediği ürünleri coğrafi işaret alarak tescillendi. Bu yeni tescillerle birlikte kentin tescilli ürün sayısı 112'ye ulaşarak gastronomi alanındaki öncü konumu pekiştirildi.
Kurumsal Çalışmalarla Korunan Miras
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı bünyesinde yürütülen çalışmalar sonucunda, kentin mutfak mirasında kritik öneme sahip üç yöresel lezzet Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından resmen tescillendi.
Kültürel Değerlerin Tescili
Yeni tescil edilen ürünler arasında sadece mutfak kültürü değil, köklü gelenekler de yer alıyor. Özellikle bebeklerin ilk dişinin çıkmasını kutlamak amacıyla hazırlanan Gaziantep Diş Hediği, kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel anlamıyla dikkat çekiyor. Söz konusu geleneksel lezzet, 1905 tescil numarasıyla mahreç işareti alarak resmi koruma kapsamına dahil edildi.
Uluslararası Arenada Tescilli Lezzetler
Gaziantep, yerel lezzetlerini sadece ulusal düzeyde değil, uluslararası alanda da koruma altına alıyor. Kentin Antep Baklavası, Araban Sarımsağı, Menengiç Kahvesi, Antep Fıstık Ezmesi ve Gaziantep Lahmacunu gibi beş ürünü Avrupa Birliği coğrafi işaret tescillerinde yer alıyor. Bu tescillerle geleneksel üretim yöntemlerinin korunması, ürünlerin uluslararası pazarlarda tanınabilirliğinin artırılması ve yerel ekonomiye katma değer sağlanması hedefleniyor.
Gelecek İçin Planlanan Yeni Tesciller
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, henüz tescillenmemiş diğer yöresel değerleri koruma altına almak için çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda Oğuzeli Nar Ekşisi, Antep Muskası, Antep Bulguru, Nizip Nanesi ve Nizip Mızar Havucu için coğrafi işaret tescil süreçleri devam ediyor. Ürün Markalaşma ve Coğrafi İşaretler Şube Müdürlüğü tarafından yürütülen çalışmalar; ürünlerin tescillenmesinin yanı sıra üretim kültürünün yaşatılmasını ve ekonomik değerinin artırılmasını amaçlıyor.
Stratejik İş Birlikleri ve Tanıtım
Kamu kurumları, üreticiler ve sivil toplum kuruluşlarıyla yürütülen iş birlikleri sayesinde, Gaziantep'in yöresel ürünlerinin yurt içi ve yurt dışındaki tanıtım faaliyetlerine ağırlık veriliyor. Kent, 112 coğrafi işaretli ve Avrupa Birliği tesciline sahip 5 lezzeti ile mutfak mirasını korurken yerel üretimin geleceğine yatırım yapmaya devam ediyor.