Eskişehir'in Gastronomi Mirası 'Eskişehir Lezzetleri' Kitabı ile Geleceğe Taşınıyor

Gastronomi Mirası Kayıt Altına Alınıyor

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile Türkiye Yardımsevenler Derneği (TYSD) Eskişehir Şubesi iş birliğinde hazırlanan "Eskishire Lezzetleri" adlı kitabın tanıtım töreni gerçekleştirildi. 2026 Eskişehir Yılı kapsamında kente kazandırılan eser, şehrin zengin mutfak kültürünü gelecek kuşaklara aktarmayı hedefliyor. Kitapta, kentin mutfak kültürüyle özdeşleşmiş 12 lezzetin tarihçesi, hikayesi ve fotoğraflarının yanı sıra 37 özgün tarif yer alıyor.

Tanıtım Programına Geniş Katılım

Porsuk Konukevi'nde düzenlenen tanıtım programına Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Yeni Parti Eskişehir Milletvekili İbrahim Arslan, Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç, Eskişehir Baro Başkanı Barış Günaydın, TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu, Eskişehir Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Yasin Bakılan, meclis üyeleri ve dernek üyeleri katılım sağladı.

Kültürel Mirasın Geleceğe Aktarımı

Tanıtım programında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, kitabın ortaya çıkış sürecine dair bilgiler paylaştı. TYSD tarafından hazırlanan ve 81 ilin yemek tariflerini içeren çalışmanın ardından, Eskişehir'in mutfak kültürüne özel bir eser hazırlama fikrinin doğduğunu belirten Ünlüce, 2026 yılında kente kalıcı bir eser kazandırmayı hedeflediklerini ifade etti. Ünlüce, Eskişehir'in göçlerle harmanlanan eşsiz lezzetlere sahip olduğunu vurgulayarak, kitabın bu kültürel ve tarihi birikimi gelecek nesillere sunan önemli bir parça olduğunu dile getirdi.

Kadınların Emeği ve El Sanatları

TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu, kitabın hazırlık sürecinde pek çok kişinin katkısı olduğunu belirterek projenin fikir aşamasındaki önemine değindi. Çamoğlu, eserin içerisinde kadınların el emeği ve sevgisinin yer aldığını, sofraları kuşaklardır süsleyenen yemeklerin birikiminin bu kitapta toplandığını vurguladı. Çamoğlu ayrıca, projeye öncülük eden Başkan Ünlüce, belediye yönetimi ve destekçilere teşekkürlerini iletti.

Titiz Bir Araştırma Süreci

Kitabı hazırlayan Serpil Uzoğlu, çalışmanın hazırlık sürecini detaylandırdı. Geçtiğimiz yıl yayınlanan "Bir Sofranın Gücü" kitabının ardından Eskişehir'in mutfak zenginliğini kalıcı bir esere dönüştürmekten mutluluk duyduklarını ifade eden Uzoğlu, sadece tarifleri değil, kültürel hafızayı ve gelenekleri korumayı amaçladıklarını belirtti. Uzoğlu, editörlüğünü üstlenen kızı İpek Eda Uça ile birlikte tarifler üzerinde titiz araştırmalar yaptıklarını ve sunum detaylarını özenle planladıklarını aktardı.

Takdim ve İkramlar

Programın sonunda Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu'ya plaket takdim etti. Ardından projenin hayata geçirilmesinde emeği geçen Serpil Uzoğlu, İpek Eda Uça ve diğer kurum ve kişilere teşekkür belgeleri ile plaketleri verildi. Tanıtım programı, kitapta yer alan geleneksel tariflerden hazırlanan yöresel lezzetlerin konuklara ikram edilmesiyle sona erdi.

Satış Noktaları ve Erişim

Eskişehir'in mutfak kültürünü geleceğe taşımayı amaçlayan "Eskişehir Lezzetleri" kitabına ulaşmak isteyen vatandaşlar; TYSD Eskişehir Şubesi, Hamam Müzesi, Masal Şatosu, ETİ Su Altı Dünyası Akvaryum Kafe ve Hediyelik Eşya Bölümü, Bilim Deney Merkezi Galaksi Kafe, Emek Kafe, Aktif Yaşam Parkı Yaşam Kafe, Sazova Bilim Kültür Sanat Parkı Elma Kafe ve Hayvanat Bahçesi Tropik Merkezi noktalarından ulaşım sağlayabilecek.