Konya'da Safran Üretimiyle Tarımsal Çeşitlilik Hedefleniyor

Tarımsal Üretimde Çeşitlilik ve Yeni Gelir Kaynakları

Konya Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretimde çeşitliliği artırmak ve üreticilere alternatif gelir kaynakları sağlamak amacıyla çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda, bölgedeki tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak, su kaynaklarını verimli kullanmak ve çiftçilere katma değeri yüksek ürünler sunmak hedefleniyor.

Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi Çalışmaları

Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Hatıp Mahallesi'nde bulunan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde yürütülen çalışmaları paylaştı. Belediye Başkanı, bu alanda farklı bitki türlerinin Konya'daki yetiştiriciliğinin denendiğini ve üreticiler için örnek uygulamalar gerçekleştirildiğini belirtti.

Safran Üretiminde Yerli Potansiyel

Tıbbi Aromatik Bitkiler Bahçesi'nde toprakla buluşturulan safran çiçeklerinin hasadına başlanması memnuniyetle karşılandı. Dünyanın en pahalı baharatlarından biri olarak kabul edilen ve büyük oranda ithal edilen safranın, Konya'nın toprak ve iklim şartlarında yetiştirilebilirliğinin kanıtlanması amaçlanıyor. Elde edilecek verilerin, bölgede safran yetiştiriciliği yapmak isteyen çiftçiler ve genç girişimciler için yol gösterici olması hedefleniyor.

Titizlikle Yürütülen Hasat Süreci

Oldukça hassas bir süreç gerektiren safran hasadı yaklaşık 20 ila 25 gün sürmektedir. Kaliteli ürün elde edebilmek amacıyla safran çiçekleri günün ilk ışıklarında özenle toplanmaktadır. Toplanan çiçeklere soldurma işlemi uygulandıktan sonra, safrana kendine özgü rengini ve aromasını veren kırmızı renkli tepecikler (stigmalar) titizlikle ayrılıp kurutulmaktadır. Bu işlemlerin ardından değerli safran baharatı elde edilmektedir.

Alternatif Ürünlerle Geleceğe Hazırlık

Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep gibi çeşitli ürünlerin yetiştiriciliği gerçekleştirilmektedir. Su tüketimi az ve ekonomik değeri yüksek olan bu bitkilerin yaygınlaştırılmasıyla; bölge çiftçileri, genç girişimciler ve öğrencilerin alternatif tarımsal üretim konusunda bilinçlendirilmesi amaçlanmaktadır.