Nilüfer Belediyesi, ilçe genelinde faaliyet gösteren zincir restoranlara yönelik kapsamlı denetim gerçekleştirdi. Hijyen standartlarından evrak kontrollerine kadar birçok kriterin incelendiği denetimlerde, kurallara uymayan işletmelere cezai işlem uygulandı.
Nilüfer Belediyesi, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşabilmesi amacıyla ilçe genelindeki denetimlerini sürdürüyor. Belediye ekipleri, yoğun tüketim noktalarından biri olan zincir restoranları mercek altına aldı.
Kapsamlı Hijyen Kontrolleri
Ekipler tarafından gerçekleştirilen denetimlerde, işletmelerin çalışma ruhsatlarından başlayarak mutfak ve depo alanlarının hijyen koşulları incelendi. Halk sağlığını etkileyen kızartma yağlarının kalitesi ölçülürken, ürünlerin saklama koşullarının soğuk zincir kurallarına uygunluğu kontrol edildi. Mutfak personelinin hijyen kurallarına uyumu ve kılık kıyafet temizliği de denetim kriterleri arasında yer aldı.
Teknik Yükümlülüklerin İncelenmesi
Fiziki incelemelerin yanı sıra işletmelerin teknik yükümlülükleri de gözden geçirildi. Ekipler; restoranların atık yağ sözleşmelerini, böcek ilaçlama tarihlerini, yangın ve hijyen güvenliği açısından kritik olan baca ve filtrelerin bakım raporlarını denetledi. Personelin sağlık belgeleri ve ürünlerin son tüketim tarihleri titizlikle kontrol edildi.
Cezai İşlem ve Ürün İmhası
Denetimler sonucunda, eksik veya hatalı uygulamaları tespit edilen firma yetkililerine uyarılar yapıldı. İnsan sağlığını tehdit edebilecek nitelikteki satışa uygun olmayan ürünler imha edildi. Hijyen şartlarını sağlayamayan ve kuralları ihlal eden restoranlara yasal mevzuat çerçevesinde cezai işlem uygulandı.
